Po kotlecie możesz umrzeć

Jedzenie mięsa jest groźniejsze niż sądzisz.

Jedzenie mięsa wywołuje ciężkie reakcje alergiczne znacznie częściej niż sądzono do tej pory - uważają amerykańscy naukowcy. 

Chodzi o anafilaksję, czyli reakcję alergiczną typu natychmiastowego. Najczęstsze są reakcje ze strony skóry, płuc, przewodu pokarmowego i układu krążenia. Ciężkość anafilaksji jest różna. Od średnio-ciężkiej pokrzywki czy obrzęku aż do wstrząsu anafilaktycznego, czyli głębokich zaburzeń: niewydolności krążenia i oddychania, co może prowadzić nawet do śmierci.

Badania wykazały, że przyczyną niewyjaśnionych ciężkich reakcji alergicznych mogą być znajdujące się w mięsie alfa-glukozy. Stają się niebezpieczne gdy wchodzą w reakcję z przeciwciałami klasy IgE, które odkryliśmy u 25 spośród 60 pacjentów, którzy skarżyli się na trudne do zdiagnozowania reakcje alergiczne - powiedział Scott Commins z University of Virginia. 

Z CZEGO SKŁADA SIĘ PARÓWKA? LEPIEJ NIE PYTAJ >>

Przyjmuje się, że jeśli reakcja alergiczna nie występuje do dwóch godzin po posiłku, to nie jedzenie ją wywołało. W tym przypadku jednak jest inaczej.

Może się wydawać, że anafilaksja pojawia się znikąd, bo może wystąpić nawet 6 godzin po zjedzeniu mięsa - tłumaczy Scott Commins.

Podobną reakcję może wywołać spożycie nabiału.