Mocno przyprawiaj tym mięso. Unikniesz raka

Szczególnie jeśli lubisz wołowinę.

Stosowanie przypraw przy przyrządzaniu wołowiny nie tylko poprawia jej smak, ale również zmniejsza ryzyko zachorowania na raka - informuje timesofindia.com.

SEZON NA GRILLA? TO MOŻE CI ZASZKODZIĆ>>

Profesor J. Scott Smith z Kansas State University odkrył, że niektóre przyprawy dodawane do mięsa hamują powstawanie heterocyklicznych amin (HCA), rakotwórczych substancji powstających podczas smażenia czy grillowania mięsa.

PO KOTLECIE MOŻESZ UMRZEĆ>>

Z wcześniejszych badań wynika, że wołowina, podczas której przyrządzania powstaje najwięcej HCA, smażona w temperaturze niższej niż 178 stopni C krócej niż 4 minuty, zawiera śladowe ilości tej substancji. Problem w tym, że nie każdy lubi niewysmażone steki.

Profesor Smith odkrył jednak, że wystarczy dodać do mięsa przyprawy, by zmniejszyć ilość HCA aż o 40 proc.

O jakie przyprawy chodzi? Możesz je zdobyć bez trudu. To kminek, nasiona kolendry, galangal (przyprawa używana w kuchni tajskiej), chiński imbir, rozmaryn i kurkuma.